ゆったりとした空間で定番のビストロ料理を
ル・カドルは長野県上田市のJR上田駅より徒歩6分の気軽なフランス料理店です。
両親の移住を機にたびたび上田に訪れ、信州の大自然や豊かな食材に惹かれ、2014年8月に東京より移り住み開業。
LECADRE（ル・カドル）の意味はフランス語で『額縁』。額縁は絵画を見る人をその中に引きつける働きを持ち、絵画を引き立てる。お客様の食事楽しい時間を引き立てる存在になれれば。
お気に入りの額縁やフォトフィレームに好きな絵や写真を飾るように、お気に入りの店にしてほしいという願いを込めました。
信州食材を中心に、ジビエ料理や長野ワインもあります。自分の目の届く範囲でサービスできるよう、広い店内ではゆったりと席の間隔を設けています。開放感のある空間で、美味しいお肉料理とワイン。
肩肘張らずにビストロ料理を気軽にお楽しみ下さい。

Posted on 2020年3月8日

【3月の店休日】

毎週火曜日と第3水曜日の18日に休みをいただきます。こんな […]

Posted on 2020年2月2日

【2月の定休日】

もう2020年になり1ヶ月経ちました。あと11ヶ月。今年も1 […]

Posted on 2019年12月31日

2019年もありがとうございました。

年明けは2日から営業しています。2日のみランチは満席、その他 […]

LeCadre(ル・カドル）

いいお酒あり〼食後酒です。カルヴァドスとマール。大人のお酒です。 * 【席の情報】 ※急に埋まる場合もございます。最新情報はお電話にて確認ください。 3月24日(火)定休日 25日(水)昼○夜△ 26日(木)昼○夜Ｘ 27日(金)昼△夜△ 28日(土)昼Ｘ夜Ｘ 29日(日)昼Ｘ夜△ 30日(月)昼Ｘ夜○

今月の前菜の一品。魚介とコンソメ、生クリームなどで仕上げた蕎麦豆腐。口の中でコンソメが溶け優しく、上品に仕上がりました。 * * 【3月4日～9日までのお席の情報】 4日(水)昼Ｘ夜○ 5日(木)昼○夜○ 6日(金)昼○夜○ 7日(土)昼○夜Ｘ 8日(日)昼△夜○ 9日(月)昼○夜○ 私達にできること、ウィルス対策はもちろん、こんな状況の中でもお食事にいらっしゃってくださったお客様に料理とサービスで心が安らかになればと思います。

ソースのベース。オーブンでこんがり焼いてからじっくり旨味を閉じ込めてます。 * 今日のディナーは休みです。 * 【14～20日まで休みをいただきます】 12日(水)昼△夜△お電話にて 13日(木)昼○夜○

【2月の店休日・今週の予約状況】いつもご覧いただきありがとうございます。 2月は連休をいただきます。11日(祝、火曜日)は営業することにしました！夜は予約がなければクローズする予定です **1月31日～2月3日までのお席の状況**29日(水)夜貸切 30日(木)昼Ｘ夜貸切 31日(金)昼○ 夜○ 2月1日(土)昼Ｘ夜Ｘ 2日(日)昼○ 夜○ 3日(月)昼○ 夜○

信州白樺若牛ロッシーニ完売！地元の美味しい食材で元気に免疫力を。こんなときこそいい食材を仕入れよう！と意気込んだメイン料理。沢山召し上がっていただきました。今日は雪。オールシーズンＴシャツのシェフと、今週も皆様のご来店お待ちしてます。 * * 【席の情報】 ※突然埋まる場合もございます。お電話にてご確認くださいませ。 3月16日(月)昼○夜○ 17日(火)店休日 18日(水)昼店休日/夜２名様お任せのみ可能 19日(木)昼○夜Ｘ 20日(金祝)昼△夜Ｘ 21日(土)昼○夜Ｘ 22日(日)昼○夜Ｘ 23日(月)昼○夜△

【3月の店休日】毎週火曜日と第３水曜日の18日に休みをいただきます。コロナウィルスの予防対策で、化粧室にうがい薬、小さな紙コップとアルコール除菌スプレーをおいてます。アルコール除菌は食品にも安全なものを使ってます。

ずーんコブダイの大将です。【２月5～11日までの席情報】 * 5日(水)昼△夜○ 6日(木)昼△夜△お電話にて 7日(金)昼○夜Ｘ 8日(土)昼Ｘ夜△ 9日(日)昼○夜Ｘ 10日(月)昼○夜○ 11日(火祝)昼Ｘ夜前日までの予約制 * ※11日の火・祝日は営業します！夜は予約なければクローズの予定です※

【今週のお席情報】 20日月昼○夜○ 21日火定休日 22日水昼△13時よりカウンター2名夜○ 23日木昼Ｘ夜○ 24日金昼○夜Ｘ 25日土昼△夜Ｘ 26日日昼△夜Ｘ 27日月昼○夜○ 急に席が埋まる場合もございます。お電話にてご確認ください。お魚も届き、ディナーではピスタチオのクレームブリュレが人気ですイチゴのソルベと合わせて食べると甘酸っぱくて美味しいです✨ 今週もご来店お待ちしております。

失敗マカロン全て同じ材料、温度、時間、別のオーブンで焼き上がったふたつ。なぜここまで違うのか。多分オーブンが古くて温度が微妙に違ったよう。毎日そんな失敗と、分析、新しい発見を繰り返しながら、前を向いてひたすら頑張るのみです。前向いて、一歩進んで五歩下がる、結局一歩も進んでない日もある。何もない日や、三歩進む日もある。毎日を生きる。忘れない。 #3.11

北海道で飲んだワイン。 ‘’はつゆき‘’ 余市のケルナーです。キリっと酸があり、北海道らしい味でとても美味しかった。あ～いい時間でした。また頑張って働きます❗ * * * 【お席の情報】 2月26日(水)昼○夜△ 27日(木)昼○夜○ 28日(金)昼Ｘ夜○ 29日(土)昼○夜Ｘ 3月1日(日)昼○夜Ｘ 2日(月)昼○夜△お電話にて急に席が埋まることもあります。電話にてお問い合わせください。火曜日は定休日です。

ノンアルコールも楽しめるルカドルでは、お酒が飲めない方でも楽しめるドリンクも沢山あります。ファンの方が多いキタムラヴィンヤードさんのナガノパープル、シャインマスカットのジュース。ベルギーのノンアルコールスパークリングワイン。最近入荷のフランス産洋梨のノンアルコールスパークリング。中国白茶を合わせ、スッキリとした華やかなスパークリングワイン。私はお酒大好きですが、飲兵衛も好きなラインナップです。

信州ホントにうまい店2020の特集ページに掲載していただきました。大桂商店さんの味噌だまりと北海道昆布でマリネした信州和牛とフォアグラのパイ包み。塩をしなくても旨味を感じる一品です。マリネの時間があるので３日前までの予約制です。 10日金曜日は昼も夜も席沢山あります。お待ちしてます！

こんな時こそ美味しいお肉を！なんとなく、街も人もニュースも不安な日々が続いてます。そんな時こそ、美味しいお肉で元気に！ということで！ロッシーニです！！信州白樺若牛のヒレとフォアグラ、トリュフとマデラ酒のペリグーソースで。 * 【お席の情報】 3月9日(月)昼△夜○ 10日(火)定休日 11日(水)昼○夜Ｘ 12日(木)昼○夜Ｘ 13日(金)昼○夜△ 14日(土)昼Ｘ夜○ 15日(日)昼○夜Ｘ 16日(月)昼○夜○

いつもご覧いただきありがとうございます。 2月14日から20日まで休みを頂きます。よろしくお願いします。

このパンになるまで５年かかりました。失敗パンで家の冷凍庫が一杯になったり、、、奏龍味噌と米麹で、砂糖をいれなくても甘味を感じる優しい食事パンです。信州らしいパンができて嬉しい。そんなシェフの一言。

明けましておめでとうございます。 2020年もよろしくお願いします。皆さまの美味しい楽しい時間をご提供できるよう努めて参ります。 3日のランチは満席となりました。他はまだ沢山お席ございます。

お電話でのお問合せは 0268-75-0463